sexta-feira, 31 de maio de 2013

Muffins de queijo

Olha que delíciaaaaaaaa...se eu fosse vocês eu faria ainda hoje!








Muffins de queijo by Selminha

INGREDIENTES

         2 xícaras de farinhas de trigo ¾ xícara de queijo parmesão ralado (De preferência ralado grosso. Pode ser ralado na hora, mas já é possível encontrar desse jeito nos supermercados e padarias)
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 xícara de leite;
  • ¼ xícara de óleo vegetal;
  • 2 ovos grandes;
  • Opcional: quadradinhos de queijo minas. Mas pode ser qualquer outro de sua preferência.
  • 1 xícara de gostas de chocolate branco ( usei Arcor) _ Opcional
  • Goiabada cremosa para rechear...eu usei a Fuginni já vem pronta,  200 gramas

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MODO DE FAZER

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Misture os ingredientes secos em uma tigela e reserve.

Bata o leite, óleo e ovos até que forme uma mistura homogênea.

Vá acrescentando os ingredientes secos e bata.


Após a massa e as forminhas prontas, encha até 2/3 do recipiente. Lembrando que na massa contém fermento e os muffins irão crescer.

Coloque na massa, quadradinhos de queijo O queijo ficou derretidinho e o sabor ficou incrível. É opcional e você pode trocar por outro queijo de sua preferência. E também salpiquei gotas de chocolate opcional.

15 a 20 minutos no forno ou até dourar.

Rendimento 12 cupcakes grandes.

quarta-feira, 29 de maio de 2013

Muffins by Nigella Lawson por Oficina de Cupcakes by Selminha

Eu amei essa receita de muffin da Nigella, aproveitando que ela esteve recentemente ao Brasil, resolvi testar e o resultado foi maravilhoso!




Receita:-

Separe os ingredientes e aprenda a fazer esta delícia gastronômica de Nigella Lawson!
Ingredientes:
- 3 bananas muito maduras (ou passadas) e amassadas
-125 ml de óleo vegetal
-2 ovos
- 100 g de açúcar mascavo claro
 - 225 g de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade peneirado
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture 3 bananas maduras amassadas, 125ml de óleo vegetal, 2 ovos e 100 g de açúcar mascavo claro. E outra tigela, coloque 225 g de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade peneirado e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e misture. Junte esta mistura na tigela com as bananas e açúcar mascavo (reservados acima) batendo suavemente até ficar uma massa homogênea. Após tudo isso, despeje a massa em forminhas para muffins e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Os muffins devem ficar escuros, redondos e crescer para fora de suas forminhas. Deixe esfriar um pouco na fôrma antes de transferir para uma grelha.

Dicas:
Os muffins devem ser prepararados com até um dia de antecedência. Guarde em um recipiente fechado, forrado com papel vegetal. Esquente em forno aquecido por cinco a oito minutos. Eles podem ficar armazenados por até três dias. Os muffins podem ficar congelados em um recipiente bem fechado, forrado com papel vegetal por até dois meses. Descongele por três a quatro horas sobre uma grelha em temperatura ambiente e reaqueça por alguns minutos.


Bolo e cupcakes do Homem Aranha

Esse também adorei fazer!






A Oficina também faz bolos...e lindos!

Bolo Kit Kat e cupcakes de brigadeiro gourmet ao leite e branco ( duo )






Cupcakes Juninos .....Arraiar da Oficina!




Hum diliçaaaaaaa...cupcakes de pamonha e paçoquinha!

Receitas:-



Cupcakes de pamonha
Ingredientes:

01 lata de milho verde
01 xícara de leite
01 xícara de açúcar
03 ovos
½ xícara de óleo de milho
02 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de milharina
01 colher de sopa de fermento em pó
01 pitada de sal
Modo de preparo:
  1. Bata tudo no liquidificador o milho, leite, açúcar, óleo, ovos.  Coloque em recepiente a farinha peneirada, 1 pitada de sal fermento e a milharinha e acrescente os líquidos. Coloque em forminhas para cupcakes, ¾ da forminha ou 50 gramas.
  2. Asse em forno médio, pré-aquecido, 180 ° por cerca de 20 minutos, ou até dourar .
Rendimento  24 cupcakes

Cobertura de brigadeiro de milho verde
Ingredientes:

1lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
50g de coco ralado seco ou fresco
1 lata de milho em conserva ou milho fresco cozido
1 colher de sopa de glucose de milho branca

Modo de fazer:

Bata o milho no liquidificador e peneire para tirar o excesso da casca. Vai restar o creme. Reserve.
Coloque na panela o leite condensado, a manteiga e 3 colheres de sopa do creme de milho e a glucose. Ligue o fogo baixo e mexa  assim que levantar fervura conte 18 minutos.Despeje o conteúdo em recipiente, cubra com papel filme.Deixe esfriar.
Coloque na Manga de Confeitar e decore sues cupcakes.

Rendimento: Vai variar de acordo com o tamanho que fizer as bolinhas.



Cupcake de paçoca
Rendimento: 12 cupcakes
Ingredientes:-
1 xícara de açúcar
02 ovos
¾ de xícara de leite
½ xícara de óleo
Essência de baunilha, 1 colher (chá)
02 xícaras de farinha de trigo
Paçocas (tipo rolha), 4 unidades esfareladas
1 colher de sopa fermento

Modo de preparo:-
Misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a essência de baunilha. 1° passo
Em outra tigela, coloque a farinha, o fermento e as paçocas esfareladas. Mexa bem e acrescente a mistura do primeiro passo.

Coloque nas forminhas para cupcakes, o forno já deve estar pré aquecido 180°, asse por 20 minutos .

Cobertura brigadeiro de paçoca
Brigadeiro de paçoca
Ingredientes:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 unidades de paçoca (previamente amassadas com um garfo) tipo rolha
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 01 colher de sopa de glucose de milho
  • amendoim triturado (o quanto baste) opcional
Modo de preparo:
  1. Derreta a manteiga em uma panela
  2. Junte o leite condensado, as paçocas e o creme de leite e a glucose
  3. Mexa sempre por 18 minutos após fervura
  4. Transfira para um prato untado e aguarde esfriar cubra com papel filme
  5. Cobre 12 cupcakes

Cupcakes dia das mães com Jady Confeitos Artesanais

Os confeitos da Jady são lindos e deliciosos, então essa parceria da Oficina com a Jady ficou perfeita ♥









Olá..cupcakes corporativos

Nossa, estou numa correria ultimamente que não tenho tempo para atualizar meu blog, mas hoje pintou um tempinho e vamos mostrar os últimos trabalhos!

Esses foram cupckes corporativos para o dia das Mães, empresa Lello empreendimentos imobiliários.





quinta-feira, 2 de maio de 2013

Novos rumos da Oficina de cupcakes By Selminha


Olá meus amores, hoje foi um dia especial, estive gravando com a minha madrinha Chefe Ana Costa lá no Maria Receita, agora quem não mora em São Paulo, ou não tem como fazer aulas conosco terá a oportunidade de assistir as video aulas no site! Um grande beijos para todos!
www.mariareceita.com.br

Cupcakes do 4° Encontro gourmet

Esses foram o último trabalho da Oficina ....cupcakes de massa de vinho, recheio de creme patissiré e geleía de morano e laranja, cobertura de brigadeiro gourmet belga de morango e de laranja....Ficarm divinos!!!!













A receita da massa e da cobertura dos brigadeiros gourmets belga já tem no blog ♥